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黄冈师范学院2020年普通专升本食品科学与工程专业考试大纲之《微生物学》考纲

阅读次数:37  发布时间:2020-06-24

黄冈师范学院2020年普通专升本考试考试大纲已经公布,下面我们就一起来看一下食品科学与工程专业《专业综合》考试大纲中的《微生物学》考试大纲!

《微生物学》考试大纲

课程一:《微生物学》考试大纲(总分75)

一、考核目标

《微生物学》是面向食品科学与工程、生物工程、生物技术等专业学生开设的一门专业核心基础课程。通过考试检验学生是否系统掌握微生物的形态结构与功能、营养、代谢、生长等微生物学基本理论。

二、考核内容

第一章

1、内容:微生物的概念及主要类群,微生物的五大共性,微生物学发展史

2、考核要求:

1)理解并掌握微生物的概念、主要类群及其五大共性

2)了解微生物学发展史

第二章 原核生物的形态、构造和功能

1、内容:细菌的形态、构造和功能,以及细菌的繁殖特点和菌落特征

2、考核要求:

1)掌握细菌的三种基本形态和一般构造,理解细菌革兰氏染色的方法与机制

2)了解细菌的几种特殊构造及其功能

3)掌握细菌的繁殖方式和菌落特征

第三章 真核微生物的形态、构造和功能

1、内容:原核生物和真核生物的比较,酵母与霉菌细胞的形态结构、菌落特征、繁殖方式

2、考核要求:

1)掌握原核生物和真核生物的主要区别。

2)掌握酵母菌及霉菌细胞的形态结构、菌落特征、繁殖方式

第四章 病毒和亚病毒因子

1、内容:病毒的形态、构造和化学成分,噬菌体的形态结构及繁殖特点,亚病毒因子

 2、考核要求:

1)掌握典型病毒的构造,了解病毒的主要化学成分

2)掌握噬菌体的形态结构以及繁殖特点

3)了解几种常见的亚病毒因子

第五章 微生物的营养与培养基

1、内容:微生物的6类营养要素;微生物的营养类型;营养物质进入细胞的方式;培养基

2、考核要求:

1)掌握微生物的营养要素及功能   

2)理解并掌握微生物吸收营养物质四种方式  

3)理解并掌握微生物四大营养类型

4)了解培养基的选用和设计原则,了解培养基的种类

第六章 微生物的新陈代谢

1、内容:化能异养微生物的生物氧化和产能,生物固氮

2、考核要求:

1)理解并掌握化能异养微生物的生物氧化的三种类型(呼吸、无氧呼吸、发酵)及其特点

2)了解固氮微生物及其生物固氮反应要素

第七章 微生物的生长及其控制

1、内容:微生物的生长规律;环境因素对微生物的影响;有害微生物的控制。

2、考核要求:

1)了解微生物生长繁殖的测定方法。   

2)理解并掌握单细胞微生物的典型生长曲线及其规律特点。  

3)理解并掌握环境因素对微生物的影响,了解几种控制有害微生物的措施

三、考试方式

考核形式:考试

考核类型:闭卷

四、试题类型

1)单项选择题   20分    20小题,每小题1分,共20分

2)填空题       15分    每空1分,共15分

3)判断题       10分    10小题,每小题1分,共10分

4)简答题       30分    6小题,每小题5分,共30分

五、参考教材

《微生物学教程》(第三版),周德庆.高等教育出版社,2011年。


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